Una conservera gaditana afincada en San Fernando que se ha mantenido hasta nuestros días gracias al legado mantenido de la familia Sierra. Actualmente, esta conservera regentada por el nieto de Manuel Sierra Moreno, Paquiqui, Manuel García Sierra ha recuperado la receta original de las míticas caballas en aceite de San Fernando, haciendo un homenaje a su abuelo.

Producto elaborado solo con pescado fresco de la Bahía de Cádiz y siempre respetando la misma fórmula artesanal de antaño por lo que no se dispone de una gran producción.

Los filetes de caballa son su receta más popular y tradicional ya que se elabora desde los años 50 cuando se fundó la Conservera Virgen del Carmen.

La caballa es rica en vitamina A,  que ayuda al mantenimiento, crecimiento y reparación de diferentes tejidos del cuerpo. También es rica en vitaminas del grupo B,D y vitamina E.

También, hay que destacar su alto contenido en Omega 3 un mineral esencial para el sistema nervioso y los músculos y su contenido en yodo lo que la convierte en uno de los mejores pescados para mujeres embarazadas.

Ingredientes: Caballa, aceite de girasol, sal.

Conservación; una vez abierto, conservar refrigerado y consumir antes de 5 días.

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