Boba de Pan

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La boba está realizada como todas nuestras variedades con harina de trigo, pero además es un pan creado con una masa muy dura a la que se le aplica un “alsado a mano”, es decir, se divide cada pieza después de pesarla, para prensar a mano y “apretar la masa”.

Esto se hace para que la miga quede compacta y, una vez cocido el pan, dicha miga se ablande, aunque la corteza sea gruesa y dura.

Para terminar esta pieza de pan, se fabrica, como nuestros abuelos hacían, en forma redonda.

Cocida en nuestro horno de leña y realizada con masa madre como antaño para dar un sabor único e irrepetible.

Información adicional

Tamaño

1KG, 2KG, 3KG

Corte

Sin Cortar, Cortado

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